Das Team
Ein Projekt dieser Größenordnung benötigt ein starkes Team.
Das Chefs Warehouse Team ist das Herz des gesamten Betriebs. In Küche und Service arbeiten Menschen Hand in Hand, damit sich die Gäste willkommen fühlen und ein rundum gelungenes Erlebnis genießen können. Jedes Teammitglied hat seine eigene Aufgabe, doch erst das Zusammenspiel aller macht den Erfolg möglich.
Dies sind die Menschen hinter dem Chefs Warehouse Hamburg.
Lina Koch
Geschäftsführerin und Partnerin
Die in Litauen geborene Powerfrau widmet ihr ganzes Leben der Gastronomie. Mit einer Ausbildung zur Hotelfachfrau in den frühen 2000ern begann der Start ihrer Karriere. 2004 kreuzten sich ihre und Christoph Strengers Wege, was der Anbeginn einer engen Freundschaft war. Lina leitete einige Jahre den F&B Bereich der east Group, absolvierte erfolgreich ihre Sommelière-Ausbildung und jongliert stets optimistisch und lösungsorientiert ihr neues Großprojekt Chefs Warehouse und ihre kleine Familie mit viel Herz und Hingabe.
Eric Kröber
Küchendirektor
Küchenchef Eric steht für eine moderne, produktfokussierte Küche mit internationaler Inspiration und regionalem Bezug. Seine kulinarische Handschrift kombiniert Präzision, Zutatenqualität und Ästhetik, dabei bleibt seine Küche lebendig, zugänglich und zugleich anspruchsvoll – ein Markenzeichen seiner Arbeit im Chefs Warehouse Hamburg.
Rajeef Jayaratnam
Restaurant Manager
Mit 24 Jahren begannt der in Buchholz in der Nordheide geborene Familienvater mit Sri Lankischen Wurzeln seine dreijährige Ausbildung zum Restaurantfachmann im east Hotel & Restaurant in Hamburg und zog nach erfolgreichem Abschluss weiter ins coast by east, wo Rajeef die spannende Neueröffnung in der HafenCity mitbegleitete. In einer anschließenden mehrjährigen Pause von der Gastronomie schärfte er seine Kenntnisse im Bereich Kundenbetreuung, Kommunikation und Organisation. Doch einmal Gastro - immer Gastro. Und so zog es Rajeef zurück ins east Hotel & Restaurant, wo er an Linas Seite die Restaurantleitung inne hatte. Als Restaurant Manager im Chefs Warehouse Hamburg hat er klare Vorstellungen: "Das Wichtigste für mich ist mein Team: Gemeinsam arbeiten, gemeinsam lachen und gemeinsam Erfolge feiern. Ich bin für jeden Spaß zu haben, arbeite aber gleichzeitig sehr strukturiert und organisiert. Denn mit guter Stimmung und klaren Abläufen funktioniert ein Team am besten."
Christoph Strenger, Roland Koch
und Michael Maier
Gesellschafter
Die Gastro Consulting SKM GmbH mit Christoph Strenger, Roland Koch und Michael Maier ist aus der deutschen Gastronomiebranche nicht wegzudenken. Seit der Gründung 1989 in Hamburg sind sie mit Konzepten, wie der Bolero-Systemgastronomie, den Paulaners-Wirtshäusern, der east Group, Chilli Club, Herzblut und vielem mehr unternehmerisch durchgestartet und stehen bis heute für langlebige Konzepte und erfolgreiche Gastronomie mit Schwerpunkt in Hamburg und Bremen.
